Brasseur (étymologie)

Brasseur est un nom de profession désignant celui qui fabrique, qui brasse la bière et en vend en gros ; brasser signifie remuer avec les bras, à force de bras, plusieurs matières ayant quelque fluidité, pour qu'elles s'incorporent ensemble.

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)